Bolos caseiros do zero: 8 receitas e um bolo de aniversário

O caminho, sem ruído

Este curso ensina-te a fazer bolos caseiros a partir do zero, percebendo o que estás a fazer em vez de seguir receitas às cegas. Começas pela base que muda tudo: pesar em vez de medir em chávenas, e o papel de cada ingrediente, da farinha ao fermento. Depois aprendes a usar o teu forno (pré-aquecer, temperaturas, posição da grelha, ventilado), a escolher a forma certa e a untá-la para desenformar sem partir. Treinas os três métodos de base, bater manteiga com açúcar, claras em castelo e massa de liquidificadora, com oito receitas completas: bolo de iogurte, bolo de laranja, bolo de chocolate húmido, pão de ló simples, bolo de cenoura, bolo de bolacha, bolo mármore e queques. Aprendes a testar se um bolo está cozido, a perceber porque abateu ou ficou seco e a corrigir, e a conservar e congelar. No projeto final planeias em três dias e fazes um bolo de aniversário de duas camadas, recheado, coberto e decorado. É um guia prático em texto, sem vídeo, com exercícios na tua cozinha no fim de cada aula.